Så er vi klar til en ny sæson! 

Efter planen åbner grønsagsboden d. 3. august – i første omgang med salg af blomster, tomater, hvidløg og persille, men der vil komme meget mere til i løbet af sæsonen. Åbningen er blevet lidt forsinket, da jeg har forstuvet foden (🐴), men jeg satser på snart at være klar! Det betyder, at vi nu står…

Læs mere

Tak for i år! (2018)

Fredag d. 5. oktober blev bodens sidste åbningsdag i denne sæson. Jeg har simpelthen udsolgt af stort set alt. Jeg vil gerne sige tak for den store opbakning, det har været helt overvældende! Mange har spurgt, om jeg kan have tingene stående i fred deroppe uden problemer med tyveri. – Det kan jeg! Efter overgangen…

Læs mere

Opskrift på chilimarmelade

Af Helena Brink Jørgensen ____________________________________________________________________________________________ Som pårørende til en chili-avler har jeg haft nogle traumatiske oplevelser. Blandt andet kan nævnes en frygtelig episode med en såkaldt ‘Purple Jalapeño’ (som ikke kan anbefales til nachos!), en lokalirriterende pastasovs og en konstant frygt for at spise min madpakke, idet man åbenbart bedst tester en chilis styrke ved…

Læs mere

Opskrift på ‘bønnefritter’

Af Helena Brink Jørgensen ____________________________________________________________________________________________ Her kommer verdens måske nemmeste måde at tilberede bønner på. De får en dejlig (tilnærmelsesvis) sprød konsistens og er velegnede som tilbehør til det meste. Ingredienser: – 400 g bønner – 0,3 dl. olienolie – 2 fed hvidløg – 0,5 tsk salt – En knivspids peber Fremgangsmåde: Rengør bønnerne og…

Læs mere

Drivhustomater

  Efter at have eksperimenteret med adskillige sorter i tidens løb har jeg de sidste år kørt med stort set de samme tomatsorter i drivhuset. – Jeg har kun 18 kvadratmeter under glas, så der er ikke plads til de helt vilde eksperimenter. Og selv om jeg gerne ville afprøve spændende, gamle sorter, er jeg…

Læs mere

Opskrift på klassisk pizza

Skrevet af Helena Brink Jørgensen Når man får tildelt et værelse her i huset, medfølger der et uomgåeligt krav: Fra slutningen af februar og til en gang først i april er man tvunget til at dele værelse med (seriøst mange!) potter og flamingokasser med planter. Ofte medfølger der til dette arrangement også lilla vækstlamper. Jeg…

Læs mere

Opskrift på ‘Facon’

Skrevet af Helena Brink Jørgensen Her kommer en opskrift på noget af det, der bliver brugt flest hvidløg på her i huset – ‘Facon’ [faykon] (som i ‘fake bacon’). Det smager ikke helt vildt meget som bacon, men det er et rigtig godt generelt alternativ til kød, da smagen er salt og røget. Vi bruger…

Læs mere

Brombærtærte med citron og marcipan

Skrevet af Helena Brink Jørgensen Brombærsæsonen er over os! Og vi har MANGE brombær i år. Det bedste, man kan bruge dem til, er efter min mening brombærtærte. Det har også den fordel, at tærten fungerer lige så godt med frosne som med friske brombær, så man kan fryse en masse i sæsonen og spise…

Læs mere

Frilandstomater

Jeg har gennem årene forsøgt mig med forskellige sorter af frilandstomater, men uden større succes. Som regel har de fået skimmel på omtrent samme tidspunkt, som de var klar til høst. – Dette kunne måske være undgået ved at få dem startet noget tidligere, men min indendørs planteplads er stærkt begrænset i de tidlige forårsmåneder…

Læs mere

Eucalyptus

Eucalyptusgrene er virkelig anvendelige som fyld i buketter, de er holdbare og har et fint farvespil – fra sølvagtige til grønne farver og samtidigt med et strejf af rødt. Jeg bruger tit denne røde farve på stænglerne som ‘bindeled’ mellem fyld og blomster ved at sætte blomster i samme rødlige nuance sammen med eucalyptus. Jeg…

Læs mere