Af Helena Brink Jørgensen ____________________________________________________________________________________________ Som pårørende til en chili-avler har jeg haft nogle traumatiske oplevelser. Blandt andet kan nævnes en frygtelig episode med en såkaldt ‘Purple Jalapeño’ (som ikke kan anbefales til nachos!), en lokalirriterende pastasovs og en konstant frygt for at spise min madpakke, idet man åbenbart bedst tester en chilis styrke ved…
Forfatter: me
Opskrift på ‘bønnefritter’
Af Helena Brink Jørgensen ____________________________________________________________________________________________ Her kommer verdens måske nemmeste måde at tilberede bønner på. De får en dejlig (tilnærmelsesvis) sprød konsistens og er velegnede som tilbehør til det meste. Ingredienser: – 400 g bønner – 0,3 dl. olienolie – 2 fed hvidløg – 0,5 tsk salt – En knivspids peber Fremgangsmåde: Rengør bønnerne og…
Opskrift på klassisk pizza
Skrevet af Helena Brink Jørgensen Når man får tildelt et værelse her i huset, medfølger der et uomgåeligt krav: Fra slutningen af februar og til en gang først i april er man tvunget til at dele værelse med (seriøst mange!) potter og flamingokasser med planter. Ofte medfølger der til dette arrangement også lilla vækstlamper. Jeg…
Opskrift på ‘Facon’
Skrevet af Helena Brink Jørgensen Her kommer en opskrift på noget af det, der bliver brugt flest hvidløg på her i huset – ‘Facon’ [faykon] (som i ‘fake bacon’). Det smager ikke helt vildt meget som bacon, men det er et rigtig godt generelt alternativ til kød, da smagen er salt og røget. Vi bruger…
Brombærtærte med citron og marcipan
Skrevet af Helena Brink Jørgensen Brombærsæsonen er over os! Og vi har MANGE brombær i år. Det bedste, man kan bruge dem til, er efter min mening brombærtærte. Det har også den fordel, at tærten fungerer lige så godt med frosne som med friske brombær, så man kan fryse en masse i sæsonen og spise…
Boden er åbnet!
Selv om det varme sommervejr også har givet visse udfordringer her på Birkesigvej, er boden nu åben! Pt. sælges der kun blomster og hvidløg, men snart er der også bønner, tomater mm. Boden fyldes op hver fra 10-17.
De er søde, sagde ræven om jordbærrene…
Efter et fejlslagent forsøg på at slæbe afsted med anden Dovne Robert, er denne ræv tilsyneladende blevet vegetar. I hvert fald er den flere gange set luske omkring i jordbærbedet ved aftentide.
Birkesigvej 3 